“放心餐饮、亮德厨艺”——王金汉

2017-12-25 12:04| 发布者: admin| 查看: 149737| 评论: 0|来自: 原创

摘要: 本网讯: 【编辑/陈运发图/文/一明】12月10日，由中国食文化研究会墨子文化委员会会长王金汉提议、40余家餐饮单位联合发起的“放心餐饮、亮德厨艺”倡议发起仪式在平顶山市新华区金汉食府举行。食品安全是民心工程。 ...

本网讯: 【编辑/陈运发图/文/一明】12月10日，由中国食文化研究会墨子文化委员会会长王金汉提议、40余家餐饮单位联合发起的“放心餐饮、亮德厨艺”倡议发起仪式在平顶山市新华区金汉食府举行。食品安全是民心工程。我们从事餐饮行业是食品安全的先行者。”民以食为天，食以安为先”，从网格化的管理到明厨亮灶，再到追根食品原材料的溯源，无不表明食品安全的社会度越来越高。人们饮食是从田间到餐桌上食品安全保障的最后关口和保障，餐桌安全应采用多种举措，力从多个环节加强食品安全控制，做让消费者放心的餐饮。

背景：

　　中国食文化研究会墨子文化委员会是中国食文化研究会直属机构，由文化部监管、民政部注册登记成立的全国性食文化学术研究组织，国家一级社团。主要工作职责是：系统深入研究中国食文化的历史、现状和发展趋势，扩展中国食文化的深远影响，确立学术研究成果的核心地位。接受政府有关部门委托，对食文化诸多领域开展研究、论证、认定工作。组织开展国内外食文化的研讨和国际间的食文化交流与合作及人才培训活动，接受政府委托承办或根据学术发展需要，举办相关展示。加强内地与港、澳、台地区食文化专家和业界的联系，广泛团结海内外华侨、华人同行，以食文化研究和成果转化为纽带和桥梁，增进彼此间的交流、借鉴与合作，共同促进中华民族食文化事业的发展。

目的和意义：

　　食品安全是民心工程。我们从事餐饮行业是食品安全的先行者。”民以食为天，食以安为先”，从网格化的管理到明厨亮灶，再到追根食品原材料的溯源，无不表明食品安全的社会度越来越高。人们饮食是从田间到餐桌上食品安全保障的最后关口和保障，餐桌安全应采用多种举措，力从多个环节加强食品安全控制，做让消费者放心的餐饮。形成争做“放心餐饮”，共创“餐桌上的舌尖美食”，扛起食品安全大旗，树立餐饮行业新风尚，积极开展食品安全宣传，保障食品安全，推动食品安全，共同创建食品安全城市，营造安全饮食，放心餐饮，诚信经营，为广大市民贡献力量。

　　我们向社会公开承诺，展示形象，形成争做“放心餐饮”，共创“餐桌上的舌尖美食”，扛起食品安全大旗，树立餐饮行业新风尚，积极开展食品安全宣传，保障食品安全，推动食品安全，共同创建食品安全城市，营造安全饮食，放心餐饮，诚信经营，为广大市民贡献力量。

　　当前，为创建食品安全城市，共享食品安全民生工程，在食品安全重要性日益凸显的大背景下，动员社会各界共建食品安全，共享食品安全成果，特此发出以下倡议，并接受社会各界监督。

　　1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《食品添加剂使用标准》等法律食品安全标准。

　　2、建立健全食品安全管理制度

　　认真落实各项制度，视食品安全为生存的生命，承担社会责任，

　　为广大饮食者食品安全负责。

　　3、持证从业，有证上岗

　　保证取得《食品经营许可证》前提下，在经营范围内加工制作，销售活动，从业人员保证持有健康合格证上岗，及时参加食品药品监督部门组织的食品安全知识培训。

　　4、树立良好形象，严格行为自律

　　坚决不采购、不销售、不加工、不出售有毒、有害食品，不添加非食用物质和不滥用食品添加剂，绝不用证照不全的供货商货品。

　　5、以诚信经营，以食安为己任

　　制定和实施餐饮单位从业人员对食品安全的知识培训计划，以诚信为本，坚持做良心食品，放心食品，积极开展食安科普知识宣传，倡导健康饮食行为。